tabkhe.com tabkhe.com
random

آخر الأخبار

random
جاري التحميل ...

🍹إكلير بالكريم باتيسيير🍹

🍹إكلير بالكريم باتيسيير🍹
المقادير
  • 250 مل من الماء
  • 150 غرام دقيق
  • 100 غرام زبدة
  • 4 بيضات متوسطة الحجم
  • رشة ملح
  • ملعقة كبيرة سكر
  • فانيلا
  • الكريم باتيسيير.:
  • 500 مل حليب
  • 2 صفار بيض
  • 75 غرام دقيق أو نشا
  • 75 غرام سكر
  • فانيلا
  • التزيين :
  • شكلاط أسود أو بالحليب
  • أو كراميل
  • أو سكر بودرة
الخطوات
1- في قدر نضع الماء و الزبدة السكر الفانيلا و الملح. عندما يبدأ بالغليان نضيف الدقيق و نخلط جيدا حتى تتشكل العجينة إلى كتلة واحدة لا تلتصق بقاع القدر. نضعه جانبا يبرد. بعد ذلك نضيف البيضة الاولى و نحرك جيدا حتى تمتزج ثم نضيف البيضة الثانية إلى أن نكمل البيض
2- في صينية الفرن نضع ورق الخبز ثم نضع الخليط في كيس حلواني أو كيس بلاستيك و نقوم بتشكيل الخليط عل شكل أصابع متوسطة السمك لأنها ستنتفخ في الفرن وندخلها إلى الفرن الذي سبق تسخينه 200 درجة ثم ندخل الصينية و نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة(نضع إيناء صغير به ماء لأن بخار الماء يساعد الإكلير على الإنتفاخ)
3- ملاحظة هامة لايجب فتح الفرن أبدا حتى بعد مرور 30 دقيقة و بعد أن يصبح لونها ذهبي.. بعد أن نطفئ الفرن نتركها 7 دقائق أخرى في الفرن حتى تصبح مقرمشة من الخارج و تنشف جيدا من الداخل
4- كريم باتيسيير نضع الحليب في قدر فوق النار.. و في إيناء نضع صفار البيض و السكر الملح و الفانيلا نخلطه جيدا ثم نضيف الدقيق نخلط الكل حتى يتجانس و نضيف الحليب شيئا فشيئا مع التحريك المستمر و نرجع الخليط إلى القدر فوق نار هادئة مع التحريك دون توقف حتى تغلي و تصبح الكريمة سميكة القوام بعد ذلك نغطيها بالبلاستيك الغذائي و نضعها في الثلاجة حتى تبرد
5- نحشي الإكلير بالكريمة و نزينها بالشكلاطة المذابة أو الكاراميل أو السكر البودرة
                
بالصحة و العافية
Cookpad Inc


عن الكاتب

hallewa

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

tabkhe.com